В морозилке

Брюссельская капуста хороша для заморозки. Но перед этим ее нужно пробланшировать – 2-3 минуты хватит. После этого немедленно слейте воду и засыпьте капусту льдом или залейте ледяной водой. Продукт должен остыть максимально быстро. Остуженные кочанчики выложите на тканевое полотенце.

После того, как брюссельская капуста высохнет, переложите ее на поддон. Разложите в один ряд и отправьте в морозилку для заморозки. Чтобы получить максимально качественный продукт, на 6 часов включите режим «Быстрая заморозка».

Замороженные кочанчики ссыпьте в полиэтиленовый пакет. Устраните из него воздух по максимуму и плотно завяжите. Максимальная продолжительность хранения – не более года.