Быстрокапуста

Капуста белокачанная

Морковь - по вкусу

Соль

Сахар или мед

Охлажденная кипяченая вода


Перемешиваем капусту с морковкой. Мять не надо! Плотно укладываем в трехлитровую банку почти до верха. Охлажденную кипяченую воду заливаем в банку. Она будет впитываться, так как капуста плотно спрессована, поэтому подождите немного и опять долейте.

После того, как вода перестанет опускаться, сверху кладем 1 ст. л. с большим верхом соли и 1 ст. л. меда или сахара. Ставим банку в тарелку глубокую, так как капуста начнет интенсивно выделять сок. Через сутки капуста готова. Насыпаем в тарелку порцию, добавляем лук и постное масло.