Яйца без сальмонеллы
Правда ли, что перепелиные яйца не заражены сальмонеллой?
Василий Л., Бутуруслан, Оренбургская обл.
Да, это пернатое животное не болеет сальмонеллезом: так как температура тела перепелки выше, чем у курицы, бактерия просто не выживает в её организме. Даже если частное хозяйство содержит вместе перепелку и курицу, опасаться заражения сальмонеллой не надо, так как скорлупа яиц пятнистой птички имеет более плотную, хоть и хрупкую структуру. А еще перепелиные яйца славятся гипоаллергенностью – употреблять их в пищу могут даже самые маленькие детки, получающие первый прикорм.