Яичные премудрости
Чтобы желток крутого яйца не был грязно-серого цвета, нужно знать одну хитрость. Варить яйца надо при умеренном кипении 5 минут, и на 10 минут оставить их остывать. Лишь потом залить их холодной водой, каждое стукнуть ножом или ложкой, чтобы треснуло, и дать остыть окончательно. При таком способе желток будет ровного желтого цвета и не испортит вид салата или бутерброда, к тому же яйца будут легко чиститься.
Татьяна Евдокимова, Томск