На ощупь и по цвету
Половина масла на полках магазинов не сливочное, а скорее с добавлением пальмового масла. Здесь две причины: часть такого суррогата изготавливают подпольщики, а часть - легальные производители, которые таким образом пытаются снизить издержки. В итоге реальный состав никто не пишет, а цены на продукцию высокие.
Отличить псевдомасло от настоящего можно на ощупь и по цвету. Натуральное масло в морозильной камере не превратится в ледышку и будет намазываться на хлеб. Масло из растительных жиров моментально твердеет, после морозилки оно ломается и крошится. И еще: если масло ядовито-желтого цвета - оно точно пальмовое.